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教槽保育料中礦物質(zhì)原料的選用技術(shù)

2023-07-24

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除了鈣和磷之外的大多數(shù)礦物質(zhì)元素在動(dòng)物體內(nèi)含量都很小,因而在日糧中的配比都比較低,但礦物質(zhì)在改善骨骼強(qiáng)度、維持體液平衡和調(diào)節(jié)正常的生理代謝方面發(fā)揮重要作用,因而礦物質(zhì)營養(yǎng)對(duì)動(dòng)物的生長和健康意義重大。從動(dòng)物營養(yǎng)的角度分析,對(duì)礦物質(zhì)的評(píng)價(jià)更多是從吸收效率的角度進(jìn)行,但必需承認(rèn)的一點(diǎn)是配方中礦物質(zhì)的添加量普遍處于國家標(biāo)準(zhǔn)的上限,當(dāng)然近幾年圍繞有效磷下限水平的挑戰(zhàn)是個(gè)例外。從礦物質(zhì)的功能角度出發(fā)則產(chǎn)生了眾多的應(yīng)用技術(shù),比如有機(jī)鈣、有機(jī)微量元素以及各種形式的氧化鋅等。本文對(duì)目前教槽保育料中礦物質(zhì)原料的選用技術(shù)做出整理,供配方師參考應(yīng)用。


1、鈣和磷




鈣磷在肌體所需的礦物質(zhì)元素中占比最大,這兩個(gè)元素對(duì)于仔豬骨骼發(fā)育、肌肉沉積以及眾多的生理代謝非常關(guān)鍵。仔豬日糧中鈣和磷的來源除了大原料之外,主要通過石粉和磷酸氫鈣來補(bǔ)充,由于教槽料配方中對(duì)于灰分和系酸力的考慮會(huì)比較多,因而石粉的使用量通常比較低。有些情況下會(huì)選用有機(jī)鈣,比如甲酸鈣、檸檬酸鈣和乳酸鈣,使用有機(jī)鈣的配方可以緩解石粉的負(fù)面影響,并且很容易把日糧系酸力降低到理想水平。乳仔豬磷源的選用更多傾向于磷酸二氫鈣,主要價(jià)值在于其消化吸收率比較高。

2、鈉、鉀和氯




微量元素中鈉、鉀和氯是構(gòu)成仔豬電解質(zhì)平衡的主要離子,過低的dEB值會(huì)明顯降低仔豬的采食量和生長速度,并且早期仔豬一定量的氯離子還有助于胃酸的形成,這些考慮加劇了日糧中對(duì)鈉和鉀離子的需求。過高的離子濃度對(duì)于腹瀉是個(gè)很大的挑戰(zhàn),因而實(shí)際配方中通過食鹽補(bǔ)充的鈉離子并不多,特別是在有動(dòng)物性原料存在的教槽料中,配方師往往會(huì)限制食鹽的最高用量。鈉離子和氯離子的來源主要是食鹽,雖然有報(bào)道通過鉀礦或有機(jī)酸鹽的形式也可以提供一定數(shù)量的鉀離子,但在教槽保育料的實(shí)際配方中很少見到類似操作。

3、銅鐵錳鋅




這四個(gè)是微量元素的主要組成。過去對(duì)于銅和鐵的功能價(jià)值研究很多,比如藥理劑量的銅離子對(duì)細(xì)菌的抑制作用,以及鐵對(duì)血氧含量的功效等。由于國家標(biāo)準(zhǔn)的限制,日糧中硫酸銅的使用量已經(jīng)無法發(fā)揮殺菌抑菌作用,有評(píng)價(jià)說堿式氯化銅可以在較低的添加水平下發(fā)揮一定水平的功能價(jià)值,同時(shí)也有一些新的銅源和劑型出現(xiàn),但目前并沒有得到普遍應(yīng)用。有機(jī)微量元素作為一種新的礦物質(zhì)來源,可以發(fā)揮穩(wěn)定性好、生物效價(jià)高以及適口性好等價(jià)值,同時(shí)可以減少重金屬等殘留物,對(duì)于飼料品質(zhì)穩(wěn)定和仔豬健康等發(fā)揮作用。

4、氧化鋅




之所以把氧化鋅單獨(dú)列出來分析,主要是因?yàn)檠趸\在斷奶后2周之前的日糧中是所有微量元素中使用量最大的。氧化鋅的使用價(jià)值在于其收斂作用對(duì)腹瀉的控制,而不在其鋅元素的營養(yǎng)價(jià)值,并且在使用藥理劑量的氧化鋅時(shí),還必須要考慮到過量的鋅離子對(duì)于其他微量元素的拮抗效應(yīng)。氧化鋅還具有很強(qiáng)的系酸力,直接補(bǔ)充氧化鋅不僅適口性下降而且不利于早期仔豬胃內(nèi)PH的降低。為了緩解氧化鋅的種種不利影響,行業(yè)內(nèi)或通過納米的形式去擴(kuò)大氧化鋅在腸道中粒子的數(shù)量,或通過不同方式的包裹工藝去實(shí)現(xiàn)過胃腸溶,氧化鋅的劑型處理仍然是目前的熱點(diǎn)。

總結(jié):相比較礦物質(zhì)的營養(yǎng)技術(shù)和最適添加水平而言,發(fā)揮其特定的功能價(jià)值更加重要,因而礦物質(zhì)營養(yǎng)更加需要注意營養(yǎng)源的選擇。在配方中,采用部分或完全有機(jī)微量元素的思想已被大多數(shù)配方師接受,對(duì)普通氧化鋅的工藝處理也得到市場(chǎng)認(rèn)可,這些方式可以規(guī)避常規(guī)礦物質(zhì)原料所帶來的不利影響,并且把功能效果發(fā)揮的更充分。教槽保育階段的仔豬,對(duì)飼料的適口性、消化吸收效率以及仔豬本身的皮毛外觀要求很高,在配方中選用合適的礦物質(zhì)營養(yǎng)源會(huì)對(duì)產(chǎn)品表現(xiàn)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。


—— End ——


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