一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，進(jìn)入10月份之后氣溫驟降，晝夜溫差增大。天氣的變化給仔豬的生長(zhǎng)和腸道健康帶來了很大壓力，涉及到豬場(chǎng)管理的技術(shù)

細(xì)節(jié)，比如賊風(fēng)控制、地板溫度以及空氣質(zhì)量等需要重新盤查，飼料營(yíng)養(yǎng)也要適當(dāng)提高代謝能以便彌補(bǔ)維持需要的消耗，斷奶過渡階段的飼

喂次數(shù)需要適當(dāng)增加，早期教槽所采用的粥料需要關(guān)注溫度的變化。

由于下半年是作物收獲的季節(jié)，同時(shí)也是新老原料更替的階段，往年經(jīng)常會(huì)因?yàn)樵蠎?yīng)用不科學(xué)，疊加天氣變化，很容易出現(xiàn)大面積腹瀉，

這種腹瀉往往涵蓋的體重階段更廣泛，造成的市場(chǎng)抱怨也會(huì)更加普遍。

本文從近段時(shí)間北方地區(qū)原料特點(diǎn)出發(fā)，討論秋冬季節(jié)原料應(yīng)用的幾個(gè)關(guān)鍵問題，希望對(duì)維持產(chǎn)品效果的穩(wěn)定性有所價(jià)值。

01 小麥副產(chǎn)品的應(yīng)用價(jià)值

豬料配方中小麥副產(chǎn)品主要是次粉和麩皮，我們清晰的記得幾個(gè)月前北方小麥產(chǎn)區(qū)受雨水影響，產(chǎn)生了大量的芽麥，價(jià)格上極具競(jìng)爭(zhēng)力的芽

麥被很多肉鴨料工廠搶購(gòu)，即使在眼下，有一部分工廠的芽麥還沒有消耗完。豬料工廠中使用芽麥相對(duì)較少，但由于次粉和面粉的價(jià)格低迷，

在一定程度上同樣可以起到降低成本的效果，因而過去的幾個(gè)月次粉用量很大。但這種價(jià)格情況在進(jìn)入10月份之后快速變化，次粉價(jià)格已經(jīng)

超過了新玉米，并且還在持續(xù)上升。

因此，小麥副產(chǎn)品降低用量、玉米和新玉米逐漸回歸配方中的主體能量源，這將是下半年的一個(gè)變化趨勢(shì)。

02 新玉米的穩(wěn)定過渡

新老玉米目前的價(jià)差大概在250元/噸左右，因此從單價(jià)上看，新玉米非常有競(jìng)爭(zhēng)力。新玉米的合理使用是一個(gè)老話題，需要特別強(qiáng)調(diào)的是目

前流通環(huán)節(jié)涉及到玉米的一些副產(chǎn)品，比如玉米次粉也都是通過新玉米加工而來的，因此在新玉米使用時(shí)也需要整體上加以考慮。我們選用

玉米主要是用其中70%左右的淀粉價(jià)值，但是由于玉米收獲后需要大約1個(gè)月左右的后熟期才能夠發(fā)育成熟，成熟的玉米淀粉才能夠被動(dòng)物

有效消化。因此，新老玉米更替從原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身就存在一個(gè)能量失真的風(fēng)險(xiǎn)。

新玉米大體上存在如下幾個(gè)問題需要配方師關(guān)注：

1）非淀粉多糖含量高于普通玉米；

2）抗性淀粉含量高；

3）水分含量需要關(guān)注；

4）破碎粒和霉菌毒素需要考慮；

新玉米不僅在營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)上存在缺陷，還會(huì)降低適口性和增加食糜的粘性，進(jìn)而對(duì)腸道健康產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。在新玉米上市的季節(jié)，提高酶制劑和腸道健康類添加劑的應(yīng)用是有必要的。

03 新米糠的應(yīng)用

北方水稻收獲的季節(jié)大概晚于玉米2個(gè)月，華北地區(qū)新米糠的應(yīng)用大體在11月之后。新鮮的米糠口感很甜，但是如果存放的時(shí)間過長(zhǎng)或者原料中水分含量較高，就會(huì)加速米糠中脂肪的酸敗，反而影響到使用價(jià)值，因此使用米糠的第一要素就是確保新鮮。

米糠通常在育肥豬全價(jià)料中使用，由于使用量比較大，加之米糠的纖維和灰分含量很高，以往經(jīng)常由于米糠的大量使用導(dǎo)致客戶對(duì)排糞量增

加抱怨。

米糠中的胰蛋白酶抑制因子是一個(gè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)，蛋白質(zhì)消化的不充分會(huì)導(dǎo)致后腸異常發(fā)酵，進(jìn)而加劇營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。

米糠中霉菌毒素通常很高，這也是我們解決秋冬季節(jié)育肥豬水門紅腫的一個(gè)考慮因素。

04 飼料配方設(shè)計(jì)的應(yīng)對(duì)技術(shù)

新原料的更替既是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)同時(shí)也蘊(yùn)含著巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)。

總結(jié)起來，下半年新原料的挑戰(zhàn)主要是適口性不好、水分含量高以及碳水化合物和蛋白質(zhì)的消化率低。因此，配方設(shè)計(jì)需要從原料和配方結(jié)

構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)思考，原料的過渡需要逐漸進(jìn)行，新玉米應(yīng)當(dāng)由少到多，最好能夠預(yù)留出30天左右的過渡期。新原料的更替不能操之過急，配方

結(jié)構(gòu)中需要確保足夠的常規(guī)能量源和蛋白源以保證質(zhì)量總體可控。

添加劑的選用以重點(diǎn)突破消化率為主要目標(biāo)，配方中盡可能的增加蛋白酶和以木聚糖酶為主的NSP酶，乳仔豬飼料配方中酸化劑的用量需要

適當(dāng)提高以增加胃蛋白酶的活性。

其次可以適當(dāng)優(yōu)化氧化鋅的用法用量，建議選用保護(hù)型氧化鋅來提高氧化鋅的利用效率，收斂腸粘膜，改善腸道健康，預(yù)防消化率差以及氣

溫變化疊加引起的腹瀉增加問題。

育肥豬階段通過酸化劑和甜味劑的聯(lián)合使用可以提高飼料消化率和提高日增重。