2020年7月頒布“禁抗”政策以來，替抗類添加劑層出不窮，依托歐洲多年以來的禁抗經(jīng)驗(yàn)，酸化劑成為替抗首選產(chǎn)品。但文獻(xiàn)報(bào)道中復(fù)合酸化劑效果不一，且單一酸的添加量高達(dá)10kg/t，在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中存在明顯的成本壓力。美農(nóng)依托十九年的數(shù)據(jù)積累和基礎(chǔ)研發(fā)，開發(fā)出“系酸力模型”，為酸化劑在飼料中的最適添加量提供數(shù)據(jù)支撐。

一、什么是系酸力？

系酸力指100g飼料pH達(dá)到4時(shí)消耗鹽酸的毫摩爾數(shù)。斷奶前，仔豬依賴母乳中乳糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，斷奶后仔豬胃酸分泌能力不足、缺乏足夠的乳糖作為產(chǎn)乳酸的底物，加上采食不規(guī)律，往往會(huì)導(dǎo)致仔豬胃內(nèi)pH值升高到5以上。

張宏福等(2001)研究表明，系酸力對(duì)試驗(yàn)仔豬前期的日增重、相對(duì)生長率、料重比以及健康狀況影響較大，且系酸力越低，仔豬腹瀉程度越輕。

二、為什么要建立系酸力模型？

不同的飼料原料系酸力不同。從過去的研究中我們得知，礦物質(zhì)原料系酸力最高，動(dòng)物性飼料原料次之，植物性飼料原料的系酸力則較低。Lawlor等人（2005）的研究也進(jìn)一步印證了這一趨勢，并將飼料進(jìn)一步細(xì)分為谷物、植物蛋白、塊根塊莖、肉粉魚粉、氨基酸、礦物質(zhì)等。

事實(shí)上，早在2005年，張宏福等人以7種主要原料(豆粕、魚粉、麥麩、乳清粉、磷酸氫鈣、石粉、玉米)作為仔豬日糧系酸力模型的原料因子，建立了飼料原料配比、原料系酸力和日糧系酸力之間的數(shù)學(xué)模型。然而，隨著畜牧行業(yè)的發(fā)展，飼料原料種類增多，該系酸力模型有待更新和豐富。

美農(nóng)基于十九年的系酸力基礎(chǔ)數(shù)據(jù)積累發(fā)現(xiàn)，不同原料的系酸力存在較大差異。以發(fā)酵類原料為例，發(fā)酵大豆蛋白系酸力為20.7，發(fā)酵大豆處理物則為負(fù)值。因此，美農(nóng)收集并檢測了大量飼料原料的系酸力，著手建立飼料的系酸力模型。

注：系酸力為綜合實(shí)測值與文獻(xiàn)的數(shù)據(jù)。

三、美農(nóng)系酸力模型應(yīng)用范例

隨著畜牧業(yè)精準(zhǔn)營養(yǎng)的發(fā)展，添加劑的精準(zhǔn)添加也是大勢所趨。根據(jù)美農(nóng)十九年的研究經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，教槽料的系酸力在18-20時(shí)，豬自身的胃酸分泌量可以滿足消化要求。

以某飼料配方為例，如表1所示，通過美農(nóng)系酸力模型計(jì)算可知，該飼料配方的系酸力約為34.3，美農(nóng)酸化劑（優(yōu)維健101）的系酸力為-5570，達(dá)到目標(biāo)系酸力20時(shí)，酸化劑添加量為3kg/t。配制該飼料，在實(shí)驗(yàn)室測定系酸力的結(jié)果為35.6，飼料系酸力達(dá)到20時(shí)需要添加酸化劑3kg/t。

目前的研究僅針對(duì)乳仔豬飼料，母豬料、中大豬料等正在進(jìn)一步研究中。

表1 飼料配方

注：1.飼料配方引自E.B.Stas et al,2022

四、美農(nóng)酸化劑技術(shù)服務(wù)

在不同飼料配方使用同一款酸化劑產(chǎn)品和在同一飼料配方中使用不同酸化劑產(chǎn)品需要的酸化劑添加量都不同。酸化劑添加量偏高，不僅會(huì)增加成本，還會(huì)引起飼料酸度偏高，影響飼料適口性，降低豬只采食量，同時(shí)可能抑制豬只自身胃酸的分泌，影響仔豬腸道健康；酸化劑添加量過低則不能使其發(fā)揮該有的功效。因此，酸化劑的準(zhǔn)確添加具有重要意義。

美農(nóng)酸化劑技術(shù)團(tuán)隊(duì)免費(fèi)為廣大飼料企業(yè)提供美農(nóng)飼料系酸力理論模型演算服務(wù)和實(shí)驗(yàn)室檢測分析服務(wù)，支持酸化劑的精準(zhǔn)使用，促進(jìn)豬只的健康生長！